Complètement d'accord avec CulinaireGeek92. L'ambiance, c'est primordial. Essayer d'y déjeuner ou dîner un jour de visite, ça peut donner une idée. Et surtout, ne pas hésiter à discuter avec les résidents et le personnel (infirmiers, aides-soignants...). Le discours est souvent révélateur. Vérifier aussi les qualifications du personnel soignant, c'est un gage de sérieux.
PixelTriste72, tu as raison de soulever la question de l'évaluation concrète des soins. Au-delà des qualifications, il existe des indicateurs, mais ils sont souvent difficiles d'accès pour le grand public. Les rapports d'inspection des ARS (Agences Régionales de Santé) sont une source d'information intéressante, même s'ils sont parfois un peu techniques. On peut les demander, ils sont censés être accessibles. Et effectivement, le "projet de vie" individualisé, c'est un vrai plus, mais faut voir si c'est juste un argument marketing ou une réalité.